Treasures of the East, Craiova: o discuție între profesioniști

Convenția SOMELIER RELEVANT – etapa Craiova – o discuție pentru specialiști (somelieri, enologi, manageri horeca sau din retail), DAR ȘI PENTRU CONSUMATORI: mai este somelierul un creator de valoare (dacă a fost vreodată), sau a devenit doar un intermediar între algoritmi, producători și consumatori?

* BILETE, ÎN CURÂND! Cei interesați să participe la dezbatere sunt rugați să-și anunțe în prealabil participarea și subiectul pe care doresc să-l abordeze (și să obțină acordu prealabil al organizatorilor) printr-un e-mail la cezar@vinul.ro

– Care sunt obiectivele somelierului și care sunt, din acest punct de vedere, standardele profesionale minimale pe care trebuie să le atingă un profesionist – și cine le validează?
– Ce rol pot juca somelierii în condițiile actuale – în care HoReCa scade, comerțul digital cu vinuri crește, dar nu suficient, canalele online rămân mai degrabă ancorate într-un război al prețurilor, iar retailul nu se simte nici el prea bine?
– Ce argumente are somelierul, într-o piață în care tehnologia din vie și din cramă tinde să niveleze diferențele dintre regiuni și să creeze stiluri de vin dictate mai degrabă de tehnologie decât de terroir – și cum / dacă pot ajuta asociațiile de producători din diferite zone munca somelierului în aceste condiții?
– Ce argumente mai are somelierul în contextul Vivino și al rețelelor de socializare?
– Ce-si dorește consumatorul de la un somelier și cum răspunde acesta la respectivele nevoi?
– Care sunt principiile etice de la care nu trebuie să abdice somelierul, constrâns între nevoia de a vinde și nevoia de a deservi corect publicul consumator?”

https://www.facebook.com/events/1932367774797432/