• Adaugă eveniment
De ce devin ciupercile noul pilon al științei alimentare. Ciupercile ca alimente funcționale

De ce devin ciupercile noul pilon al științei alimentare. Ciupercile ca alimente funcționale

Joi09Iul09:0017:30De ce devin ciupercile noul pilon al științei alimentare. Ciupercile ca alimente funcționaleFacultatea de Știința și Tehnologia Alimentelor USAMV Cluj-Napoca09:00 - 17:30 OrasCluj-NapocaTipConferințe,Cultură

Data și locația

Joi, 09 iulie 2026 09:00 - 17:30

Facultatea de Știința și Tehnologia Alimentelor USAMV Cluj-Napoca

Vezi locația

Locație

Facultatea de Știința și Tehnologia Alimentelor USAMV Cluj-Napoca

Vezi locația

Detalii Eveniment

🇷🇴

FUNGHI FORUM GOURMET 2026 – CONFERINȚA

USAMV Cluj Napoca – 9 iulie 2026 Sala de Conferințe, Centrul de Cercetare pentru Biodiversitate

Tema generală: De ce devin ciupercile noul pilon al științei alimentare. Ciupercile ca alimente funcționale

09:00 – Deschiderea oficială Lector dr. Lucian Cuibus, Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară din Cluj Napoca Ioan Costa, cercetător independent, Fondator Conservation Funghi & EnzymMeat®

09:20–10:00 Lector dr. Lucian Cuibus Tema: „De ce devin ciupercile noul pilon al științei alimentare”

10:00–10:30 Ioan Costa, cercetător independent, Fondator Conservation Funghi & EnzymMeat® Tema: „Biotehnologia micologică în industria alimentară – EnzymMeat® și maturarea enzimatică”

10:30–11:00 Attila Fődi, Senior Expert, Mycologist, Member of Conservation Funghi Association, Hungarian Mycological Society & British Mycological Society, Edinburgh, UK Tema: „Ciupercile medicinale din Transilvania: resurse de hrană funcțională și fundament pentru un turism gastronomic micologic unic în Europa”

11:00–11:50 – Siguranță alimentară și toxicologie Baróti Beatrix Anasztázia, inspector în siguranța alimentelor, specialist în micologie și toxicologie fungică, NÉBIH – Autoritatea Națională pentru Siguranța Lanțului Alimentar, Ungaria Tema: „Riscuri toxice, idiosincrazie și practici corecte de consum”

11:50–12:00 – Pauză de cafea

12:00–12:30 Horváthné Ottlecz Judit, senior expert în micologie și toxicologie fungică, membră a Conservation Funghi Association și a Hungarian Mycological Society Tema: „Reglementările necesare pentru introducerea ciupercilor în circuitul alimentar”

12:30–13:00 Stelian Burduhos & Alina Vasile Floroaie, Asociația Clujul Gastronomic Tema: „Instrumente și perspective de dezvoltare a potențialului gastronomic regional”

13:00–14:30 – Demonstrație culinară live, prezentare gastronomică & prânz Chef Horia Simon, fondator Clubul Gastronomic Ardelean Teme integrate: „Tehnici slow food pentru ciuperci sălbatice – aromă, textură și timp” „Tendințe moderne în haute cuisine – ciuperca drept ingredient central”

14:30–15:30 – Masă rotundă: Siguranță alimentară, trasabilitate și sustenabilitate Lector dr. Lucian Cuibus, USAMV Cluj Napoca Ing. Cristina Prună, inspector siguranța alimentelor, DSVSA Cristian Stoica, expert siguranța alimentelor, DSVSA Baróti Beatrix Anasztázia, NÉBIH – Ungaria Attila Fődi, Senior Expert, Mycologist, Conservation Funghi Association / Hungarian Mycological Society / British Mycological Society Reprezentant al Administrației Parcului Natural Apuseni (ranger) Tema: „Siguranța alimentară în micologie: de la potențialul aproape nelimitat al resurselor naturale la imposibilitatea utilizării lor. Vulnerabilități instituționale, absența trasabilității și imperativele alinierii la standardele europene”

15:30–16:00 – Ecologie și perspective viitoare Administrația Parcului Natural Apuseni Tema: „Resurse fungice excepționale în Apuseni: potențial imens, comunități blocate. De ce biodiversitatea nu devine valoare locală”

16:00–16:30 Mihály Zoltán József, expert în politici agricole, dezvoltare rurală și siguranță alimentară, București, România Tema: „Resurse regenerabile și oportunități pentru comunitățile rurale”

16:30–17:30 – Masă rotundă, discuții și concluzii

Confirmări participare: conservationfunghi@gmail.com, WhatsApp: +40 727546600

https://www.facebook.com/events/1334508042153304/

Organizator

Conservation Funghi

Vezi Organizatorul

Hartă

Distribuie

Categorii

ConferințeCultură
Recomandate în Cluj-Napoca

...

  • Detalii eveniment
    27
    aug
    Târguțu’ Vintage @Central Park Wine Festival 2026

    🍷👗 Târguțu’ Vintage revine la Central Park Wine Festival! Printre degustări, muzică și plimbări prin parc, păstrăm loc și pentru una dintre opririle noastre preferate: Târguțu’ Vintage. ✨ Timp de 4 zile, o parte din Parcul Central se transformă într-un mic univers dedicat lucrurilor cu personalitate. Vei putea descoperi piese vintage, creații unicat, bijuterii handmade, fashion, accesorii și obiecte realizate de creatori care pun pasiune în ceea ce fac. E locul perfect pentru o pauză între d...

    Simion Bărnuțiu Central Park, Cluj-Napoca, Romania, Simion Bărnuțiu Central Park, Cluj-Napoca, Romania
    joi 27 August 2026 4:00 duminică 30 August 2026 23:00
  • Detalii eveniment
    27
    aug
    Central Park Wine Festival 2026

    La final de august, ne revedem în locul unde vinul, gastronomia și atmosfera verii se întâlnesc pentru patru zile în inima Clujului. Între 27 și 30 august, Central Park Wine Festival revine în Parcul Central cu o nouă ediție dedicată descoperirilor, conversațiilor care încep în jurul unui pahar de vin și momentelor care fac finalul verii memorabil. 🎟️ Intrarea este liberă. 🍷It's a date. See you in the park. 🌿 https://www.facebook.com/events/2182306072339918/

    Simion Bărnuțiu Central Park, Cluj-Napoca, Romania, Simion Bărnuțiu Central Park, Cluj-Napoca, Romania
    joi 27 August 2026 16:00 duminică 30 August 2026 23:00
  • Detalii eveniment
    05
    sep
    Noaptea albă – Marile muzee ale lumii

    🤔 Câte muzee poți vedea într-o singură noapte? Pe 5 septembrie, răspunsul e: mai multe decât ai reuși într-un city break foarte bine organizat. La #MINACluj proiectăm, în exclusivitate pentru această seară, „Marile muzee ale lumii”, un show imersiv care te plimbă prin Louvre, Prado, Guggenheim, The Metropolitan Museum of Art, Vatican Museums, Hermitage, Tate și alte repere ale artei mondiale. Show-ul rulează din oră în oră, de la 19:30, cu ultimul interval la 23:30. Înainte sau după proiecți...

    Strada Orăștiei, nr. 10, Cluj-Napoca, Romania, Strada Oraștiei 10, 400398 Cluj-Napoca, România
    Sâmbătă 5 Septembrie 2026 19:30 0:30
  • Detalii eveniment
    13
    sep
    Conferinta Cluj | Sistemul medical elvetian: structuri, reguli si realitati

    Cluj Napoca, 13 septembrie 2026 – Profesioniștii din domeniul medical sunt invitați să participe la o conferință dedicată înțelegerii aprofundate a sistemului medical elvețian, un model recunoscut pentru performanță și organizare. Evenimentul va avea loc în data de 13 septembrie 2026, începând cu ora 16:00, la Raddison Blu Cluj Napca, Sala Central Park, și va fi urmat de o sesiune de networking, însoțită de apero. Conferința își propune să ofere o perspectivă clară, structurată și comparativă as...

    Aleea Stadionului 1, 400375 Cluj-Napoca, România, Aleea Stadionului 1, 400375 Cluj-Napoca, România
    Duminică 13 Septembrie 2026 16:00
  • Detalii eveniment
    19
    noi
    15th Transilvania Salsa Fest, 19-23 Nov 2026, Cluj-Napoca, Romania☆☆☆

    15 years later… and Dracula still dances. 🩸 Welcome back to the dark side of dance. Welcome back to Transilvania Salsa Fest. From 19–23 November 2026, the heart of Cluj-Napoca will beat once again in salsa, bachata & kizomba rhythms, while vampires, dancers and night creatures from all over the world gather under one roof for 5 unforgettable days. 🩸 4 nights of parties 🩸 1 Monday After Party - NEW 🩸 3 days of workshops 🩸 International artists & DJs 🩸 Social by day 🩸 Shows, energy, connection ...

    Grand Hotel Napoca, Parcare Grand Hotel Napoca, Strada Octavian Goga, 400698 Cluj-Napoca, România
    joi 19 Noiembrie 2026 19:00 luni 23 Noiembrie 2026 23:45
X

Arată toate recomandate

Evenimente similare

Altele care ți-ar putea plăcea în Cluj-Napoca

mar, 25 aug • 18:00Okulusz X OffSeason – Irodalom a világ körül! // Latin-AmerikaVIBE OffSeasonmie, 26 aug • 19:30Ada Milea – Concert caritabilStrada Tipografiei 25, 400101 Cluj-Napoca, Româniajoi, 3 sep • 10:00Search Evolution Summit 2026Cluj-Napoca, Romaniajoi, 3 sep • 18:002nd Breast Center Cluj Conference (IOCN) – Transylvania OncoestheticsRepublicii 34-36, Cluj-Napoca, Romaniamar, 8 sep • 18:00TRADIȚII CLUJENE ÎN TEZAUR FOLCLORIC – Spectacol extraordinar de folclorCasa de Cultura a Studentilor Cluj Napoca Oficialmie, 9 sep • 08:0024th SRRNet Conference on Corporate Social Responsibility and SustainabilityUniversitatea Babeş-Bolyaisâm, 12 sep • 11:00Ioan StoicaPrincipala, Fofeldeadum, 13 sep • 12:00Conferinta pentru asistenti medicali – Oportunitati de angajare in ElvetiaAleea Stadionului 1, 400375 Cluj-Napoca, Româniadum, 13 sep • 16:00Conferinta Cluj | Sistemul medical elvetian: structuri, reguli si realitatiAleea Stadionului 1, 400375 Cluj-Napoca, Româniamie, 23 sep • 10:00FICT 2026 | Ediția 12: Ne întoarcem la rădăciniPiața Unirii, Cluj-Napoca, Româniajoi, 24 sep • 09:00DevTalks Cluj-Napoca 2026Cluj Innovation Parkjoi, 24 sep • 11:00Social Impact Club – Ediția a III-aClujHub