🍖 𝐂𝐮𝐫𝐬 𝐁𝐁𝐐: 𝐁𝐫𝐢𝐬𝐤𝐞𝐭, 𝐑𝐢𝐛𝐬 & 𝐏𝐮𝐥𝐥𝐞𝐝 𝐏𝐨𝐫𝐤 – 𝐄𝐱𝐩𝐞𝐫𝐢𝐞𝐧𝐭𝐚 𝐏𝐫𝐚𝐜𝐭𝐢𝐜𝐚

Te invităm la o zi dedicată tehnicii autentice Low & Slow, alături de Spice Laboratory. Acest workshop este conceput pentru cei care vor să înțeleagă ce se întâmplă cu adevărat sub capacul smokerului și cum se obține un rezultat constant, de calitate.

🤝 𝐂𝐢𝐧𝐞 𝐯𝐚 𝐜𝐨𝐨𝐫𝐝𝐨𝐧𝐚 𝐜𝐮𝐫𝐬𝐮𝐥?

Workshop-ul va fi susținut de Szabolcs “Szabi” Lengyel, fondatorul echipei Food’Venture BBQ. Experiența sa a fost clădită în competiții de profil, fiind singurul român care a reușit calificarea (de trei ori) la The Jack Daniel’s World Championship în Tennessee, SUA cel mai prestigios eveniment de BBQ din lume.

Dincolo de titlurile obținute în SUA, Slovenia sau Bulgaria, Szabi pune accent pe tehnică, disciplină și controlul procesului, oferind explicații clare pentru fiecare etapă a gătitului cu fum.

📍 𝐋𝐨𝐜𝐚𝐭𝐢𝐞 & 𝐀𝐭𝐦𝐨𝐬𝐟𝐞𝐫𝐚: 𝐁𝐫𝐚𝐬𝐞𝐫𝐢𝐚 𝐕𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐚𝐫

Gătim în aer liber, pe terasă, indiferent de vreme. Pentru un adevărat Pitmaster, ploaia sau vântul sunt doar ingrediente care adaugă caracter experienței!

🔥 𝐂𝐞 𝐩𝐮𝐧𝐞𝐦 𝐩𝐞 𝐟𝐨𝐜?

Vom parcurge tot procesul pentru:

– Brisket de vită Angus (testul suprem în BBQ).

– Coaste de porc (Ribs) și Pulled Pork suculent.

– Oase cu măduvă, Bavetă de vită și cârnați artizanali.

– Aripi și pulpe de pui cu arome intense.

– Garnituri autentice: Salată Coleslaw și celebra fasole cu chili.

🎓 𝐂𝐞 𝐯𝐞𝐢 𝐬𝐭𝐚𝐩𝐚𝐧𝐢 𝐥𝐚 𝐟𝐢𝐧𝐚𝐥𝐮𝐥 𝐳𝐢𝐥𝐞𝐢?

– Managementul focului: Cum obții acel „blue smoke” perfect.
– Pregătirea cărnii: Trimming (fasonare) de competiție, injectare și rub-uri profesionale.
– Tehnologie: Totul despre smokere alături de experții SZENDO BBQ.

Știința gătitului: Controlul temperaturii și procesele care fac carnea să se topească în gură.

📅 𝐏𝐫𝐨𝐠𝐫𝐚𝐦𝐮𝐥 𝐙𝐢𝐥𝐞𝐢:

07:00 – Aprinderea grătarelor (pentru curioși).

07:07 – Toast tradițional BBQ 🥃.

08:00 – 09:45 – Înregistrare și cafeaua de dimineață.

10:00 – START CURS: Teorie, echipamente și pregătirea hărnică a cărnii.

17:00 – 18:00 – Networking și Q&A cu Szabi Lengyel.

19:00 – Cina BBQ: Savurăm împreună rezultatul muncii noastre!

💰 𝐂𝐨𝐬𝐭𝐮𝐥 𝐜𝐮𝐫𝐬𝐮𝐥𝐮𝐢: 𝟔𝟓𝟎 𝐑𝐎𝐍 / 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐢𝐜𝐢𝐩𝐚𝐧𝐭

🌐 https://spicelaboratory.ro/curs-bbq-american-brisket-ribs-pulled-pork/

https://www.facebook.com/events/1363225015638250/