Arta asocierii artizanale – O simfonie a simțurilor

„Arta Asocierii Artizanale” – Când gastronomia devine conversație
Iași, 20 martie 2026

Hanu’ Sărărie, locație cu tradiție din 1896, deschide ușile pentru un eveniment exclusiv limitat la 24 de locuri: „Arta Asocierii Artizanale” – o degustare ghidată de Sommelier Vali Tatar – The Winefather – unde trei artizani ai gustului se întâlnesc pentru a crea o experiență eno-gastronomică care transformă mâncarea și vinul în conversație.

Partenerii
– Hanu’ Sărărie aduce bucătăria tradițională reimaginată prin ingrediente premium: entrecôte de vita finisat la tigaie, risotto cremos cu ciuperci, ou de prepeliță cu avocado și un soufflé de ciocolată spectaculos care se deschide la masă.
– Microplante Iași aduce inovație și prospețime: fiecare microplantă este cultivată local și recoltată proaspăt, transformând fiecare preparat într-o experiență de texturi vibrante și arome concentrate.
– Eliada Premium aduce rafinament european: uleiuri extravirgine din Grecia, medaliate la multe competiții internaționale.
– Vinurile Leonardo da Vinci (Cantine Leonardo da Vinci, Toscana) completează experiența cu eleganță și armonie.

Experiența
Evenimentul este o degustare ghidată de Vali Tătar, sommelier și degustător de ulei de măsline, într-un format relaxat. Pentru fiecare preparat, oaspeții experimentează:
1. Degustarea preparatului pur – savurarea aromelor de bază
2. Transformarea prin adăugarea uleiului de măsline – când uleiul vorbește și modifică totul
3. Armonia finală cu vinul – pairing-ul perfect care închide cercul
Fiecare fel durează aproximativ 20 de minute: timp pentru a simți, a vorbi, a descoperi. Nu este o masă grăbită – este o conversație despre gust.

Meniul
1. Ou de prepeliță poșat + avocado + ridiche / Ulei Eliada / Leonardo Da Vinci Trebbiano
2. Salată de microplante + mini mozzarella / Ulei Eliada / Leonardo Da Vinci Sauvignon Blanc
3. Risotto cu ciuperci și microplante / Ulei Eliada / Leonardo da Vinci Sangiovese Rose
4. Entrecôte cu microplante și reductie / Ulei Eliada / Leonardo da Vinci Chianti DOCG 2022
5. Soufflé de ciocolată / Vin Santo DOCG

Detalii Logistice
– Data: 20 martie 2026, ora 18:30
– Locație: Hanu’ Sărărie, Iași
– Capacitate: 24 persoane (locuri limitate)
– Preț: degustare 5 feluri + 4 vinuri + apa + welcome drink
250 lei/persoană – Early Bird
285 lei/persoană – Regular
– Durată: aproximativ 3 ore

„Mâncarea nu este doar nutriție – este o formă de artă care conectează oamenii. La ‘Arta Asocierii Artizanale’, trei artizani converg: Hanu’ Sărărie cu tradiția sa de peste un secol, Eliada cu rafinamentul său mediteranean medaliat, și Microplante Iași cu inovația și prospețimea plantelor. Rezultatul? O conversație pe care o veți simți la fiecare înghițitură.”

Vali Tătar, Sommelier & Olive Oil Taster

https://www.facebook.com/events/789884283549026/